Sloovo > Библиотека > Обучение > Итальянский язык > Статьи > Итальянские национальные блюда: чем славится Италия, кроме пиццы и пасты
Итальянские национальные блюда: чем славится Италия, кроме пиццы и пасты

Итальянские национальные блюда: чем славится Италия, кроме пиццы и пасты

26 Марта 2019 в 11:28

Вам требуется перевод на итальянский язык или интересуют итальянские национальные блюда? Тогда обратитесь к нам.

Если Вам уже приходилось бывать в Италии и пробовать блюда местной кухни, конечно, Вы заметили, что пиццей и пастой итальянское меню не ограничивается. Кроме того, в списке десертов Вы точно видели гораздо больше лакомств, чем просто тирамису и панна котта. Случается, что туристы в Италии теряются, глядя на меню, ведь итальянских блюд много, а их названия не всегда знакомы. Для любителей пробовать новое — наша гастрономическая подборка!

Блюда итальянской кухни

Блюда итальянской кухни


1. Ньокки (gnocchi)

Итальянские ньокки напоминают клёцки, а готовят их с картофелем, сыром, шпинатом и рикоттой. Ньокки подаются в качестве первого блюда с томатным соусом или соусом песто.

2. Боллито мисто (bollito misto)

Мясное рагу с ароматным овощным бульоном, которое традиционно готовят на севере Италии. Понравится всем мясоедам без исключения!

Ризотто алла миланезе

3. Ризотто алла миланезе (risotto alla milanese)

В регионе Ломбардия ризотто готовят с добавлением шафрана, который придает блюду золотистый цвет и неповторимый аромат.

4. Баккала (baccala)

Соленая треска, которую вымачивают сутки, а то и более, перед приготовлением. Блюдо является визитной карточкой региона Венето, поэтому в венецианских ресторанах Вы наверняка его встретите.

Тортеллини

5. Тортеллини (tortellini)

Тортеллини напоминают знакомые всем нам пельмени, но готовят их не только с мясом, но и с сыром и овощами. Исторической Родиной блюда считается Эмилия-Романья, но популярностью оно пользуется по всей Италии.

6. Польпетте (polpette)

Мясные шарики с добавлением сыра и ароматных трав. Польпетте готовят также с курицей и рыбой, а подают с томатным соусом.

7. Кастаньяччо (castagnaccio)

Вот мы и подобрались к итальянским десертам! Первый в нашем списке — пирог из каштановой муки с кедровыми орешками. Этот десерт имеет очень своеобразный вкус, но точно понравится тем, кто не любит слишком сладкую выпечку.

8. Канноли (cannoli)

Канноли — это хрустящие сицилийские трубочки, наполненные нежным кремом из рикотты, посыпанные фисташками или цукатами. Почти в каждом итальянском городе есть сицилийская кондитерская, где канноли готовят по традиционным рецептам.

9. Брутти ма буони (brutti ma buoni)

Тосканское печенье с забавным названием (переводится как «страшные, но вкусные») готовится с добавлением различных орехов и фруктов. Поверьте, его насыщенный ореховый вкус с лихвой перекрывает непрезентабельный внешний вид!

Кростата

10. Кростата (crostata)

Пирог из песочного теста со сладкой или соленой начинкой. Вариантов сладких начинок много: рикотта, варенье, заварной крем и даже нутелла.

11. Кассата (cassata)

Этот традиционный сицилийский торт готовят из слоев бисквита, смоченного ликером или фруктовым соком. Начинку готовят из рикотты, марципана и фруктов, а сверху торт поливают глазурью и украшают цукатами. Смотрится очень ярко и аппетитно!

12. Будино (budino)

Если Вы думали, что пудинги любят лишь в Великобритании, то непременно попробуйте итальянский вариант пудинга. Готовят будино с шоколадом, орехами, ванилью и ликером, а украшают взбитыми сливками.

Таким был наш небольшой гастрономический экскурс. Надеемся, Ваш аппетит разыгрался и Вы уже планируете будущий отпуск в Италии!

Если Вам требуется перевод с итальянского на русский, то обратитесь к нам.

Рекомендуемая литература и интернет-источники


1. Шевлякова, Буэно: Популярный самоучитель итальянского языка для начинающих.

2. Сергей Матвеев: Все правила итальянского языка для начинающих.
Дурнева Анна Васильевна
Автор: Дурнева Анна Васильевна
Диплом с отличием Санкт-Петербургского государственного университета, по специальности «Иностранные языки», профиль «Итальянский язык». Владеет итальянским, французским и английским. Продолжает обучение в магистратуре СПбГУ.

ПОХОЖИЕ ПУБЛИКАЦИИ